Для рецепта потребуется:

картофель - 460г

подсолнечник (молотые семена) - 40г

сливочное масло - 1 cт.л.

лук репчатый (молодой зеленый) - 4 шт.

молоко - немного

черный перец (молотый) - по вкусу

молотые орехи (разные) - 60г

мука (для обваливания) - немного

растительное масло - для обжаривания

Очистить картофель и нарезать на кусочки.

Положить в кипящую воду и варить до готовности.

Слить воду и размять картофель, добавив масло и молоко, чтобы получилось пюре.

Добавить орехи, семена подсолнечника, зеленый лук и перец по вкусу. Хорошо перемешать. При необходимости добавить молока, чтобы масса не была густой, но и не расползалась.

Сформовать из массы 8 круглых лепешек. Обвалять в муке и быстро обжарить с обеих сторон на сковородке в небольшом количестве масла до золотистой корочки.

Выложить на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир, и подать горячими.

Подать с зеленым салатом и нарезанными кружочками помидорами, сбрызнутыми растительным маслом и украшенными листьями базилика.

Предварительно обжарить семена подсолнечника на сухой сковороде до золотисто-коричневого цвета.

Можно использовать батат вместо обычного картофеля и семена тыквы или кунжута - вместо семян подсолнечника.

Источник

Лепёшки ароматные, картофельные, постные

Ингредиенты:

картофель-1 крупный картофель

мука-2 ст л

крахмал-1 ст л

соль-по вкусу

сухие ароматные травы(прованские)-1 ч л

масло подсолнечное-для смазывания верха лепёшек

зелень: лук и укроп для подачи

Отварить картофель в мундире, почистить и размять его.

Добавить сухие травы,муку 1 ст л и крахмал. Всё хорошо соединить.

Получается тесто для лепёшек.

Разделила его на 3 части, скатала шарики и сформировала скалкой лепёшки,высотой где-то около 1 см.

Выложила на тефлоновую форму для пиццы.

Выпекала без масла 10 минут при т-180С. Вытянула из духовки и обмазала верх лепёшек кисточкой с растительным маслом. Подержала ещё 3-5 минут в духовке.

Сняла лепёшки с формы и присыпала их зеленью.