Блинчики

 

Состав:
- яйца свежие куриные – 2-3 шт.;
- сахар-песок – 1/4 стакана;
- соль – 1 ч. ложка;
- молоко - 1 литр;
- мука пшеничная – 2-3 стакана;
- масло растительное рафинированное – 1/3 стакана.
Способ приготовления.
Взбиваем яйца с сахаром в пену, добавляем соль, затем 1 стакан молока. Хорошо перемешиваем.

Затем засыпаем муку. Снова тщательно перемешиваем. А теперь осторожно вводим оставшееся молоко. Но при этом надо помнить, что молоком регулируем густоту сырой блинной массы. Она должна быть консистенции свежего кефира.
Теперь прямо в готовую смесь вливаем примерно 0,5 стакана рафинированного растительного масла (это нужно для того, чтобы не пригорали блинчики и не надо было лить масло все время на сковороду). Размешиваем и на раскаленной сковороде выпекаем красивые кружевные блинчики. Они получаются тоненькие и очень вкусные! Такие блинчики пекут на масленицу. Их с удовольствием будут есть и дети, и взрослые.

 

Источник: 

http://o-detyah.com/blinchiki.html