Соус больньезе - великолепное рагу, которое подаётся с тонкой и длинной итальянской лапшой Тальятелле. Шероховатая и пористая поверхность тальятелле делает этот вид пасты идеальной для подачи с густыми мясными соусами. Соус болоньезе должен получиться максимально однородным, поэтому все ингредиенты нужно мелко нарезать.
Продукты:
- 500 г мясного фарша (говядина+свинина), - 650 г репчатого лука, - 800 г помидоров, - 3-4 ст.ложки томатной пасты, - 2 зубка чеснока, - 100 мл сухого красного вина, - 1 щепотка чёрного молотого перца, - 1 щепотка молотого мускатного ореха, - 1 г острого перца, - 1 щепотка сушёного или веточка свежего базилика, - 2 ст.ложки оливкового масла, - 1 ч.ложка соли,- итальянская паста
Свежие комментарии