Отличительной чертой расстегая является "расстёгнутое" или "растянутое" отверстие сверху, за которое они и получили своё название. Эту несладкую выпечку готовят с различными начинками: к ухе - из рыбы, к мясным бульонам - из мяса и грибов, к супам из мяса - с рисом, яйцом, луком и морковью. На фоне богатых начинок тесту в расстегаях отведена второстепенная роль - упаковки.
Продукты:
500 г безопарного дрожжевого теста,
3 ст.ложки вареного риса,
400 г рыбного филе,
2 яйца,
1 репчатый лук,
30 г сливочного масла,
2 ст.ложки растительного масла,
зелень, соль и перец по вкусу.
Свежие комментарии