Каштаны, но не с дерева

Конфеты "Каштаны" довольно широко распространены в Соединенных Штатах - там они называются Buckeyes (дословно - “конский каштан”). У нас они пока не так популярны, как, собственно, и арахисовая паста, которая является главным ингредиентом в рецепте приготовления этой сладости.

Конфеты вкусные, но очень калорийные - много их не съешь, но пара-тройка вприкуску с чаем будет очень даже уместна.

 

Ингредиенты на 40 штук:

400 г гладкой арахисовой пасты
250 г сахарной пудры
100 г сливочного масла комнатной температуры

Для глазури:

200 г шоколада
50 г сливочного масла

Арахисовую пасту, масло и сахарную пудру кладем в миску. Вымешиваем руками до однородного состояния.

 

Формируем из полученной массы шарики на 2 укуса. Кладем на застеленный пергаментом поднос.

 

Отправляем в холодильник и оставляем на час.Поломанный на кусочки шоколад и нарезанное кубиками масло для глазури растапливаем на водяной бане.

 

Остывшие шарики по очереди накалываем на зубочистку или шпажку. обмакиваем в шоколад так, чтобы сверху оставался не заглазированный кружок.

 

 

Даем стечь излишкам глазури и кладем конфеты на пергамент. Снова отправляем в холодильник до застывания глазури.

 

Подаем к чаю или кофе. Остатки храним в холодильнике.

 

Видео на английском:

 

Приятного чаепития!