Горячий брусничный морс с апельсинами и корицей
Рецепт этого напитка мы придумали, когда остро встал вопрос о том, как в холода предохраняться от гриппа. Прививки мы не признаем, одним чесноком сыт не будешь… Из клюквы такое питье получается еще более оздоровительным, но из брусники нам нравится больше.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 500 г свежей или замороженной брусники
- 1 апельсин
- 2 ст. л. коричневого сахара
- 4 палочки корицы или кассии
- донниковый мед
Шаг 1
Замороженную бруснику разморозьте. Отожмите из ягод сок в соковыжималке или ложкой, уложив ягоды в сито, стоящее над миской. Выжимки положите в кастрюлю, залейте 1,5 л холодной воды, на медленном огне доведите до кипения. Готовьте 20 мин., затем процедите.
Шаг 2
С половины апельсина снимите цедру при помощи ножа для чистки овощей. Вторую половину апельсина тонко нарежьте кружочками, а потом пополам.
Шаг 3
Верните брусничный отвар в кастрюлю, добавьте цедру, сахар и корицу, снова доведите до кипения и варите 10 мин. Влейте отжатый брусничный сок, добавьте мед по вкусу, прогрейте почти до кипения (не кипятите!) и разлейте по жаропрочным бокалам или кружкам.
Шаг 4
Положите в каждую кружку несколько ломтиков апельсина и по 1 палочке корицы. Подавайте немедленно.
Кстати
Если вы хотите по-настоящему согреться в промозглый вечер, добавьте в этот
напиток алкоголь, прямо в кружку. В зависимости от ваших пристрастий это может
быть (из расчета на 1 порцию):
2–3 ст. л. бренди, коньяка или арманьяка
2 ст. л. светлого рома
3–4 ст. л. десертного вина
1–2 ст. л. апельсинового или ягодного ликера
1 ст. л. бальзама на травах
Горячий морс из черной смородины
Что нужно:
200 грамм черной смородины (купила полкило замороженных ягод в супермаркете)
600 грамм воды
1 столовая ложки тертого имбиря
Жидкая ванильная эссенция для запаха
Сахар по вкусу (я кладу заменитель сахара, так как потолстеть боюсь)
Как готовить:
Ягоды перебрать
Залить водой
Довести до кипения, выключить
Толкушкой чуть–чуть размять ягоды
Добавить сахар, ваниль, имбирь
Если чуть–чуть подождать, напиток станет густым.
И что еще особенно важно. Интересно будет тем, кто занимается спортом. Есть мнение, что пить после аэробных тренировок напитки, содержащие кофеин (чай, кофе, например) — вредно. Ну, как вредно... Не способствует тому, чтобы организм худел. То есть вредно:) А морс — отлично просто.
И очень согревает, так как там имбирь. Смородину можно заменить на бруснику, но это уже не так вкусно.
В общем, очень советую.
Свежие комментарии